Rezepte

Schau dir unter den Kategorien gerne meine Rezepte an. Unterteilt habe ich sie unter Frühstück und Mittag-/ Abendessen. Die Fotos zu den Gerichten sind von mir selbst gemacht und entsprechend wurden die Gerichte auch von mir gekocht. :- )

Sie sind einfach und mit wenig Aufwand zubereitet.

Viel Vergnügen beim Nachkochen und guten Appetit!

Unter dem Link kannst du dir natürlich auch leckere Ideen aus Low Carb Kochbüchern holen:

Frühstück

Joghurt

Zutaten:

- 100g Naturjoghurt

(0,5 % oder 1,5 % Fettanteil)

- Preiselbeeren, Chiasamen, Leinsamen

Die Menge der Beeren und Samen habe ich nach Belieben und Geschmack gewählt.

Du kannst hier verschiedene Beeren wählen, wie Heidelbeeren, Brombeeren usw. oder du kannst sie auch kombinieren. Beeren haben viele Vitamine.

.... Es folgen hierzu noch weitere Rezepte ;-)

Mittag-/ Abendessen

Low Carb Pizza

Zutaten:

-120g Magerquark

- 2 Eier

- Mozzarella (100g für den Teig)

- Salz, Pfeffer

- Pizzagewürze

- Tomatenmark

- Wasser

- Zutaten zum Belegen nach Wahl

(Hier Kochschinken, Jalapenos, rote Zwiebeln und Käse)

Zubereitung:

Quark, Eier und Käse verquirlen und mit Salz, Pfeffer und ggf. schon mit Pizzagewürzen würzen.

Den Teig kreisförmig auf Backpapier auf dem Ofengitter verteilen und bei 150 Grad (Ober-Unterhitze) für 15 Minuten backen. Tomatenmark mit etwas Wasser und Pizzagewürzen mischen (hier gucke ich beim Mischen, wie die Konsistenz ist 🙂 Am besten nicht zu flüssig) und auf dem Pizzaboden verstreichen. Sodann die Pizza nach Belieben belegen. Belegte Pizza für weitere 15 Minuten backen.

Mediterranes Schweinefilet mit Bohnen

Zutaten:

- 2 Schweinefilets

- 1 Packung Schinken / Parmaschinken

- 3 Knoblauchzehen

- 500g Tomaten

- 250ml Cremefine

- 3 EL Tomatenmark

- 2 TL Majoran

- 2 TL Oregano

- Salz + Pfeffer

Zubereitung:

Filet in 2 Finger breite Medaillons schneiden, mit Pfeffer würzen und mit je einer Scheibe Schinken ummanteln. Sodann in eine Auflaufform legen.

Tomaten würfeln und mit Cremefine, Tomatenmark, dem gehackten Knoblauch und den Gewürzen auf mittlerer Hitze etwas köcheln und über die Medaillons geben. Etwas Käse zum Überbacken rüber streuen.

Die Auflaufform für 45 Minuten in den Ofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze (180 Grad Umluft) geben. 👩‍🍳

Dazu passen grüne Bohnen 😊

.... Es folgen hierzu noch weitere Rezepte ;-)